Çamlıca Yumurta
4 adet
yumurta
2 baş
soğan (irice)
4 dolmalık
biber
4
domates (irice)
2 fincan yağ (tercihen,
mısırözü yağı)
Tuz
Kara
biber
Önce
biberlerin ve
domateslerin çekirdeklerini çıkarın, sonra küçük küçük kesip hazırlayın. Tavaya yağı atıp,
soğanı kavurduktan sonra tavaya önce
biberi, bir süre sonra da
domatesle suyu ilave edin ve
domates suyunu çekinceye kadar bekleyin.
Sonra çatalla ve itina ederek tavada 4 ayrı yuva açın, buralara birer
yumurta kırın. Yumurtalar da piştikten sonra sarılarına biraz kara
biber ve isterseniz biraz da kırmızı
biber ekleyip, servis yapın.