Çalkama Kabak Kızartması
3-4 adet kabak
Çalkama için:
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
Kızartmak için sıvıyağ
Un, yumurta ve tuz çukur bir kaba konur, boza kıvamında bir karışım olana kadar azar azar su eklenerek çırpılır. Yarıya kesilmiş ve cetvel gibi doğranmış kabaklar bu çalkamaya batırılır ve kızgın yağa atılarak pembe renk alana kadar kızartılır.
