ÇALIFASULYESİ (Zeytinyağlı)
1 kilo çalıfasulyesi (taze)
250 gram domates
1/2 su bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
2 adet soğan
Bir kap içine zeytinyağı konur. Fasulyenin dörtte biri yağda öldürülür.Bir delikli kepçe ile yağdan süzgece çıkarılır. Geri kalan fasulye de böylelikle tamamlanır. Pişeceği kaba konur. Kalan yağda soğan öldürülür, domates ilâve edilerek fasulyenin üzerine dökülür. Bir buçuk bardak su ile sert ateşte pişirilir. Ateşten aldığımız zaman suyunu çekmiş olmalıdır.
