Çalıçileği Çorbası (Giresun)
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemeler:
1/2 kg.
çileklik (çalıçileği)
2 adet
soğan
1 çay bardağı
mısır yarması
1 kaşık
salça
1 su bardağı kuru
fasulye
1 adet
soğan
2 kaşık tereyağı.
Hazırlanışı:
Ayıklanmış çalıçileği kaynamakta olan suya konarak haşlanır. Süzülür ve sıkılarak doğranır. Bir tencereye koyulan suya haşlanmış
mısır yarması ve
fasulye ilave edilerek 10 dakika pişirilir. Doğranmış
çileklikler kaynamakta olan suya ilave edilerek 20 dakika daha pişirilir. Diğer taraftan ince bir şekilde kıyı¬lan
soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. 10 dakika daha pişirilerek sıcak servis yapılır.