Çakmak Köftesi
3 adet kemer
patlıcan
400 gr kıyma
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı köftelik
bulgur
2 diş
sarımsak
1 adet çarliston
biber
2 adet
domates
2 su bardağı sıcak su
Patlıcanları yıkayıp, temizleyin ve diklemesine ince ince dilimleyin. Patlıcan dilimlerini dizin ve her katın üstüne biraz tuz gezdirin. Bu şekilde acı suyunu alacağız. Bu arada bir kapta kıymayı,
bulguru, küp küp doğradığınız
soğanı, kara
biberi ve tuzu iyice karıştırın. Ardından bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayın. İkiye böldüğünüz
patlıcanlarla köfteleri sarın. Sardığınız köfteleri de tencereye dizin. Malzemeler bittikten sonra ayıkladığınız
sarımsakları, ikiye böldüğünüz
biberi,
domates rendesini, sıcak suyu 2
yemek kaşığı margarini tencereye gezdirerek ekleyin. Orta ateşte
patlıcanlar yumuşayana kadar yemeği pişirin.