Çakallı Menemeni (Samsun)
Kenan Pala
Tereyağı 75 gram
Yeşilbiber 2 adet
Domates 4 adet
Kaşar peyniri 50 gram
Yumurta sarısı 4 adet
Tereyağında ince dilimlenmiş biberler kavrulduktan sonra soyulup dilimlenmiş domatesler konularak eze eze pişirilir.
Kaşar peyniri ve arzuya göre pastırma atılarak eriyene dek pişirilir.
Çırpılan yumurta sarıları ilave edilip bir süre daha pişirilerek menemen ocaktan indirilir.
