Çakallı Menemeni (Samsun)
250 gram tereyağı
15 gram yeşil
biber
600 gram
domates
10 gram
pastırma
100 gram kaşar
peyniri
8 adet
yumurta
Biber ve
domatesleri doğrayın.
Tavaya tereyağı koyup önce
biberleri ekleyin.
Piştikten sonra
domatesleri de içine atın.
Pastırma ve kaşarı da ekleyerek iyice eriyene kadar pişirin.
Yumurtaları çırpın ve malzemelerin içine ekleyerek isteğe göre (az veya çok) pişirin.
Çakallı'da yapılan özel Çakallı ekmeği ile birlikte servis edilir.