Çakallı Menemeni (Samsun)
250 gram tereyağı
15 gram yeşil biber
600 gram domates
10 gram pastırma
100 gram kaşar peyniri
8 adet yumurta
Biber ve domatesleri doğrayın.
Tavaya tereyağı koyup önce biberleri ekleyin.
Piştikten sonra domatesleri de içine atın.
Pastırma ve kaşarı da ekleyerek iyice eriyene kadar pişirin.
Yumurtaları çırpın ve malzemelerin içine ekleyerek isteğe göre (az veya çok) pişirin.
Çakallı'da yapılan özel Çakallı ekmeği ile birlikte servis edilir.
