Çakal Erikli Gelincik Balığı
Nedim Atilla
MALZEMELER:
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 kg çakal eriği
1 çorba kaşığı şeker
Gelincik balığı
HAZIRLANIŞI:
Balıklarını temizleyip tuzlayın. Diğer tarafta çakal eriğini çukur bir tencerede, su katmaksızın, 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ateşten aldıktan sonra tel süzgeçten geçirerek salça haline getirin. Salçanm içine şekeri katıp karıştırıp beklemeye bırakın. Balıkları pişireceğiniz kaba önce erik salçasını dökün. Üzerine balıklan koyun. En üstüne zeytinyağı döküp orta hararetli ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
