Çakal Erikli Gelincik Balığı
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
½ su bardağı zeytinyağı
1 kg çakal eriği
1 çorba kasığı seker
Gelincik balığı
Balıklarını temizleyip tuzlayın. Diğer tarafta çakal eriğini çukur bir tencerede, su katmaksızın, 10 dakika kadar karıstırarak pisirin. Atesten aldıktan sonra tel süzgeçten geçirerek salça haline getirin. Salçanın içine sekeri katıp karıstırıp beklemeye bırakın. Balıkları pisireceğiniz kaba önce erik salçasını dökün. Üzerine balıklan koyun. En üstüne zeytinyağı döküp orta hararetli ateste 20-25 dakika kadar pisirin.
