Cafe De Paris Soslu Bonfile
3 parça bonfile
1 paket krema
1 çay kaşığı köri
2 diş sarımsak
2 dal dereotu
100 gram tereyağı
60 gram rokfor peyniri
1 çay kaşığı toz zerdeçal
15 gram hardal
Marine etmek için zeytinyağı
Bonfile etleri bir kaba aktarın. Karabiber, tuz ve zeytinyağı ile harmanlayın. Yaklaşık bir saat marine edin. Sarımsakları ezin. Dereotunu ince olacak biçimde kıyın. Kremayı sos tenceresine koyun ve baharatları, sarımsağı, hardalı ekleyip, kaynayana kadar pişirin. Kaynayan sosa tereyağı ilave edin. Bu aşamada sürekli karıştırın. Rokfor peynirini ezip, karışıma ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Marine edilen etleri bir tavada arkalı önlü olmak üzere pişirin. Pişirme süresini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Etler piştikten sonra bir tabağa alın, sosu üzerinde gezdirin, dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
