Cacıklı Pilav (Kilis)
Abdurrahman Yıldız
Taze toplanmış karışık cacık yıkanır, doğranır.
Kuru (ıslatılmamış) bulgur eklenir.
Karabiber ve tuz atılır.
Sıcak su eklenir.
Diğer yanda soğan zeytte kavrulur.
Kaynamakta olan yemeğe bu asım aktarılır.
Suyunu çekene dek birlikte pişirilir.
Not: Pilav yenilebilir otların taze ve bolca bulunduğu bahar aylarında yapılır. Tek çeşit değil, karışık otla yapılır.
