BÜYÜKANNE TURTASI
230 gram (8,5 çorbakaşığı) tozşeker
3 yumurta
200 gram (1,5 su bardağından fazla) un
2 çay kaşığı toz tatlı mayası
4 çorba kaşığı süt
1 limon
1 kilo elma
Tereyağı ya da margarin
1 Bir kapta yumurtalarla 100 gram (6,5 çorbakaşığı) tozşekeri, yumuşak ve esnek bir karışım halini alana kadar çırpın. Sürekli karıştırarak unu, sütü, toz tatlı mayasını ve limonun rendelenmiş kabuğunu katın. Yeniden çırpın.
2 24 cm. çapındaki bir kalıbı önce yağlayın, sonra da her tarafını galeta ununa bulayın. Bu karışımı kalıba boşaltın. Bu arada elmaları yıkayıp soyun ve dilimlere ya da parçalara kesin. Karışımın üstüne elmaları yerleştirdikten sonra kalan 2 çorbakaşığı şekeri gezdirin. Birazda tereyağı ya da margarin parçaları koyun.
3 Hazırladığınız turtayı önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika bekletin. Soğumaya bırakın. Sonra servis tabağına alıp servis yapın.
