Bütün Lahana Dolması
2 kiloluk düzgün bir lâhana
1 kiloluk kuşbaşı koyun eti
1 soğan rendesi
2 çorba kaşığı silme domates salçası
3 çorba kaşığı yağ
Tuz
Un
Soğan rendesi üç kaşık yağda hafif kavrulur, et ilâve edilir. Biber, tuz konur, suda erimiş salçada biraz pişirilir. Lâhana şekli bozulmadan, alttan oyulur, bir kapak açılır. İç kısmen boşaltılır ve etle doldurulur. Tencereye oturtulur. Üstüne etin salçası dökülür, tuz serpilir, kapak unla hamurlanarak kapatılır. 3 saat ağır ateşte pişirilir. Tabağa delikli kepçe ile alınarak sıcak servis yapılır.
