Bütün Et (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
H
ayvanın gerdan veya incik yerinden 1 kg et
Yağ
1 kaşık
salça
1 baş
soğan
Et 5-6 parçaya bölünür
Yemeğin pişirileceği tencerenin içinde yağ, doğranmış
soğan,
salça konulur.
Bu karışımın içine iri parçalanmış et konularak biraz kavrulur.
Üstünü örtecek kadar sıcak su ilave edilir.
Ağır ateşte pişirilir.
Not: Suyu çektiğinde et pişmemişse sıcak su ilavesi yapılabilir.