Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çankırı Meslek Yüksek Okulu

Hayvanın gerdan veya incik yerinden 1 kg et
Yağ
1 kaşık salça
1 baş soğan

Et 5-6 parçaya bölünür
Yemeğin pişirileceği tencerenin içinde yağ, doğranmış soğan, salça konulur.
Bu karışımın içine iri parçalanmış et konularak biraz kavrulur.
Üstünü örtecek kadar sıcak su ilave edilir.
Ağır ateşte pişirilir.

Not: Suyu çektiğinde et pişmemişse sıcak su ilavesi yapılabilir.