|
|
Kısır (Bursa) |
 |
şerbet
Aşçı
Kayıt: 07.03.2014
Mesajlar: 18
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc96572
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2014
1,867 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 su bardağı ince bulgur
3 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, nane, maydanoz
3 dal taze soğan
Önce suyu kaynatıp içine salçayı ekleyip salça erinceye kadar bir taşım kaynatın. Bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine hazırladığınız salçalı sıcak suyu ekleyin ve kapak kapatıp şişmesini bekleyin. Maydanozu, kıyılmış taze soğanı, pul biberi de ilave edip karıştırın. Bu soğanlı karışımı da bulgurun içine katıp harmanlayın. Yağını, nar ekşisini ve limonunu döküp servis tabağına aktarın. Servis yapmadan önce isteyen üzerine ayıklanmış nar taneleri ekleyip servis yapabilir.
|
Bursa Kısırı |
 |
meftune
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.11.2011
Mesajlar: 121
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc77579
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2012
3,407 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı ince bulgur
1 demet taze soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
Kimyon, kırmızı pul biber
4 dal maydanoz
1 çay bardağı nar ekşisi ve sıvı yağı
1 limon suyu
Derin bir kabın içinde bulguru haşlayıp üzeri kapalı olarak bekletin. Bulgur suyunu çekince karıştırıp istediğiniz baharatları ekleyin. Salçaları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Taze soğanı da ince kıyıp içine biraz tuz serpin ve elinizle ovun. Soğanın suyunu sıkıp bulgurlu karışıma ekleyin. Bu kısırın içinde domates yok ama isterseniz koyabilirsiniz. Kuru bir kısır oluyor. Servis yapmadan önce limon suyunu, nar ekşisini ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Bekletmeden hemen tüketin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 16.02.2023
|
|
