Burrito
4 adet tortilla
250 gram yağsız biftek
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım kırmızı
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet
domates
1 adet kırmızı kapya
biber
2
yemek kaşığı
domates püresi
Yarım çay bardağı et suyu
150 gram haşlanmış Meksika
fasulyesi
1 su bardağı çedar rendesi
4-5 dal taze kişniş
Kimyon
Kırmızı toz
biber
Tuz
Ekşi
krema için:
2
yemek kaşığı süzme
yoğurt
Yarım su bardağı çiğ
krema
Soğan ve sarımsağı
yemeklik doğrayın.
Domatesleri de soyup küp küp doğrayın.
Etleri ve kapya
biberi de jülyen doğrayın.
Zeytinyağını tavada kızdırıp önce
soğanları sonra da
sarımsakları soteleyin.
Etleri de
soğanlara ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
Ardından
biberleri de ekleyip karıştırın.
Kimyon, toz kırmızı
biber ve tuzu ilave edip harmanlayın.
Doğranmış
domates,
domates püresi ve ince kıyılmış taze kişniş yapraklarını ekleyin.
Son olarak Meksika
fasulyesi ve et suyunu da ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Tortillaları tavada biraz ısıttıktan sonra ortalarına etli malzemeyi bölüştürün.
Dürüm şeklinde sardınız tortillaları fırın kabına alın.
Üzerine rendelenmiş çedar serpip fırında 200 derece
peynir eriyene kadar pişirin.
Burritonuz hazır. Ekşi
krema ve yoğurdu çırparak elde edeceğiniz sos ve guacamole ile servis edebilirsiniz.