Burrito
4 adet tortilla
250 gram yağsız biftek
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet kırmızı kapya biber
2 yemek kaşığı domates püresi
Yarım çay bardağı et suyu
150 gram haşlanmış Meksika fasulyesi
1 su bardağı çedar rendesi
4-5 dal taze kişniş
Kimyon
Kırmızı toz biber
Tuz
Ekşi krema için:
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
Yarım su bardağı çiğ krema
Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
Domatesleri de soyup küp küp doğrayın.
Etleri ve kapya biberi de jülyen doğrayın.
Zeytinyağını tavada kızdırıp önce soğanları sonra da sarımsakları soteleyin.
Etleri de soğanlara ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
Ardından biberleri de ekleyip karıştırın.
Kimyon, toz kırmızı biber ve tuzu ilave edip harmanlayın.
Doğranmış domates, domates püresi ve ince kıyılmış taze kişniş yapraklarını ekleyin.
Son olarak Meksika fasulyesi ve et suyunu da ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Tortillaları tavada biraz ısıttıktan sonra ortalarına etli malzemeyi bölüştürün.
Dürüm şeklinde sardınız tortillaları fırın kabına alın.
Üzerine rendelenmiş çedar serpip fırında 200 derece peynir eriyene kadar pişirin.
Burritonuz hazır. Ekşi krema ve yoğurdu çırparak elde edeceğiniz sos ve guacamole ile servis edebilirsiniz.
