Burma Tatlısı
5 su bardağı un
3 adet
yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı
süt
3
yemek kaşığı
yoğurt
1 çay kaşığı tuz
250 gr margarin,
3 su bardağı iri çekilmiş
ceviz içi
Açmak için:
Nişasta
Un
Şurubu İçin:
4 su bardağı tozşeker
5 su bardağı su
1
yemek kaşığı
limonsuyu
Unu derin bir karıştırma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açın.
Havuza
yumurtaları kırın. Ayçiçek yağını,
sütü, yoğurdu ekleyin.
Su ilave ederek, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Üzerine bir bez örtüp 20 dakika dinlendirin.
Uygun büyüklükte parçalar koparın ve mümkün olduğunca ince açın.
Açtığınız yufkayı ortadan ikiye kesin.
Kestiğiniz hamurun üzerine
ceviz içi serpin.
Ceviz içi serpilmiş yufkayı oklavaya sarın.
Oklavaya sarılı yufkayı iki yanından bastırarak büzün.
Büzdüğünüz yufkayı dikkatlice oklavadan çıkarın.
Bu işlemi diğer yufkalara da uygulayın.
Tatlıları birbirine yakın olacak şekilde, önceden yağladığınız tepsiye dizin.
160-170 derecede tatlıların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Şekeri ve suyu bir pencerede karıştırın.
Şerbet kıvama gelince içine
limon suyunu ekleyin.
Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Soğumaya bırakın.
Burma tatlısını fırından çıkarın.
3-4 kepçe şerbeti burma tatlısının üzerinde gezdirin.
5 dakika bekleyin.
Kalan şurubu yavaş yavaş tepsinin üzerine dökün.
Şerbeti iyice çekmesi ve soğuması için tatlıyı 1-2 saat bekletin.
