Burma Tatlısı (Baklava Yufkası)
25 yaprak baklavalık yufka
2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
250 gram tereyağı
Şerbeti için;
5 bardak şeker
5 bardak su
Yarım limon suyu
Her tatlıda olduğu gibi cevizli burma tatlısında da önce şerbeti hazırlayın. Tencereye su ve toz şekeri alıp kaynamaya bırakın. Kaynayan şerbetin içerisine limon suyu ekleyin birkaç dakikadan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tereyağı eritin. İki yufka üst üste koyarak düz bir zemin üzerine alın. Her yerine tereyağı sürün ve ceviz içi serpiştirin.
Okolova (gazete) tatlısında olduğu gibi oklavayı yufkanın üzerine koyun ve bir ucundan üzerine doğru kıvırıp, sarın. Oklavaya sarılan yufkaları kenarlarından içe doğru yavaşça büzdürün.
Dikkatlice oklavadan çıkartın ve yağlanmış borcam tepsiye dizin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve kalan tereyağını üzerlerine dökün.
Önceden ısıtılan 180 derece fırında, kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra cevizli burma tatlısının ilk sıcağı çıkınca şerbeti üzerine dökün. 2 saat şerbetini çektikten sonra yiyebilirsiniz.
