BURMA DİL BALIĞI FİLETOSU
16 parça iri dil balığı filetosu
8 adet küçük domates
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet limon
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kapari çiçeği
1 bağ kıyılmış maydanoz
1) Domateslerin saplarını çıkarıp ortadan enine yarınız ve hafif zeytinyağı ile yağlayıp ızgarada 1'er dakika alt ve üstlerini pişiriniz.
2) Limonların kabuklarını tamamen soyup, zarlarını temizleyip küçük zar gibi doğrayınız.
3) Bir tavada tereyağını kızartıp, limonları ve kapari çiçeğini ilâve edip 1 dakika sote yapıp maydanozu ilâve ediniz.
4) Dilleri şiş olarak ve her dilin önüne 1 parça domates yerleştirerek hazırlayınız ve pişiriniz.
5) Üzerine limonlu ve kaparli harcı döküp hemen servis yapınız.
