Burgu Çatal Kraker
1 çay bardağı kavrulmuş susam
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
2,5 su bardağı un
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı tereyağı
Hamuru yoğurmak için şeker, tereyağı, zeytinyağı, sirke ve yumurtanın akını ılık suyla birlikte karıştırın. Üzerine yavaşça unu ekleyip yumuşak bir hamur haline getirin. Bu hamuru 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan parçalar kopartıp uzun çubuklar yapın. Burkarak şekil verin. Öncelikle yumurtanın sarısını sürüp daha sonra susama ya da çörek otuna bulayın. Bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin. Kahvaltı için ya da çayla ikram edin.
