3 adet yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
İçi için:
3 adet orta adet soğan
1 çorba kaşığı salça
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Soğan ince çentilir, sıvıyağda kavrulur, salça, tuz ve karabiber eklenir, ateşten alınır. Yumurta, süt ve yağ çukur bir kapta çırpılır. İlk yufka serilir. Yüzeyine sıvı karışım sürülür. Sonra ikiye katlanır. Üçgen 6 parçaya kesilir. Geniş kenarlarına soğanlı iç konur. sağdan ve soldan katlandıktan sonra rulo yapılır. Diğer yufkalar da aynen hazırlanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine artan sıvı karışım sürülür. 185 derece fırında altın sarısı kızarana kadar pişirilir.
|
