Bumbar Dolması (Tunceli)
Çemişgezek Belediyesi
Davarın bumbar, bağırsak ve midesi paklanır (temizlenir), bulgur, su, tuz, reyhan, maydanoz, biberle bir iç hazırlandıktan sonra bağırsak içine parmakla itilerek doldurulur.Ağızları bağlanır Kazana kelep gibi yerleştirilerek pişirilir. Kazandan çıktıktan sonra üzerine yağ dökerek doğranır.
