Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Akdeniz Yemekleri > Bullez (Kıbrıs) (1 adet - 27,944 defa bakıldı)

Bullez (Kıbrıs)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Bullez (Kıbrıs)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc106189
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2015
4,007 defa indirildi / yazdırıldı




KKTC'de İmgesel Yemekler
Doğu Akdeniz Üniversitesi


6-7 adet bullez
Sıvı yağ
Soğan
Domates
Maydanoz

Bullez yemeğini hazırlamak için, öncelikle kolakasların küçükleri seçilir. Ardından bu bullezlerin kabukları soyulup, patates gibi ince ince olmasa da biraz daha büyük bir sekilde doğranır. Dilimlenmiş haldeki bullezler yağda kızartılmak üzere tencereye konulur. Bir süre sonra artık bullezler kızarmış ve hazır hale gelmiş olur. Bullez yemeğinin yanında kesinlikle salatanın hazırlanmış olması gerekmektedir. Ayrıca patates kızartması ve içecek olarak da ayran hazır bulundurulmalıdır.

Not: Kolakasların 2 küçük yumru halinde olanlarına bullez denilmektedir. Bullezin sözlükte geçen manası "yer elması" dır. Bullez, Türkiye’de de yetismekte ve adına "Göleviz" denilmektedir.
2 Latincesi 'colacasia' olan soğanlı bitki ailesine mensup bir sebze.
Bullezin, kolakas bitkisinin dibinde çıkan bir yumru olması ve kolakasın pisirilme yollarının çok çesitlilik göstermesi, bullezin kolakasın gölgesinde kalmasına sebep olmustur.
Türkiye de patates ne ise, Kıbrıs halkı içinde bullez odur. Fakat bullezin patatesten en farklı özelliği, kaygan yapısıdır. Bullez yıkandığında kaygan yapısından dolayı daha da kayganlasır ve hatta salyalanır. Bu sebeple bullez soyulurken çıplak elle değil de bir bezle tutulmalıdır. Salyalanmaması için yıkamak yerine temiz bir bezle silinmelidir. Tadı patatese yakındır. Ancak patatesten lifli olmasından dolayı ayrılır.
Dört mevsim elde edinilebilecek bir bitki olan bullez, Kıbrıs ağzında, Türkiye Türkçesindeki "Yediği halta bak" deyiminin, "Yediği bulleze bak" seklindeki kullanımı, bullezin Kıbrıslı Türklerin yasamlarında ne derecede etkili olduğunu göstermektedir.










Bullez (Kıbrıs) Tarifleri Akdeniz Yemekleri



(1 adet Bullez (Kıbrıs) 27,944 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort