Bulgurlu Zeytinyaglı Sarma
1 çay bardağı ince
bulgur
Yarımdemet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
soğan
Tuz, kara
biber, kırmızı pul
biber
200 gram
salamura asma yaprağı
2 adet
domates rendesi
2 adet haşlanmış
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
Bulguru bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş
soğanı ve kıyılmış yeşillikleri koyup harmanlayın. Çok az sıcak su ve baharatı ilave edin. Asmayapraklarını sıcak suda 5 dakika haşlayıp soğuk sudan geçirin, saplarını temizleyin. Bulgurlu iç malzemeye
zeytinyağını dakoyupkarıştırınveyapraklara sarın. Tüm malzeme birince bu sarmaları buharda ya da ço
kaz suylapişiripbirkenaraalın. Aslında pişirmeden de yenebilir. Haşlanmış
patateslerin içine eritilmiş tereyağı koyup tuzla tatlandırın ve servis tabağına yayın, üzerine de sarmaları dizin. Rendelenmiş
domatesi az pişirip soğutun ve dolmaların üzerine gezdirin.