Bulgurlu Zeytinyaglı Sarma
1 çay bardağı ince bulgur
Yarımdemet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
200 gram salamura asma yaprağı
2 adet domates rendesi
2 adet haşlanmış patates
1 çorba kaşığı tereyağı
Bulguru bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş soğanı ve kıyılmış yeşillikleri koyup harmanlayın. Çok az sıcak su ve baharatı ilave edin. Asmayapraklarını sıcak suda 5 dakika haşlayıp soğuk sudan geçirin, saplarını temizleyin. Bulgurlu iç malzemeye zeytinyağını dakoyupkarıştırınveyapraklara sarın. Tüm malzeme birince bu sarmaları buharda ya da çokaz suylapişiripbirkenaraalın. Aslında pişirmeden de yenebilir. Haşlanmış patateslerin içine eritilmiş tereyağı koyup tuzla tatlandırın ve servis tabağına yayın, üzerine de sarmaları dizin. Rendelenmiş domatesi az pişirip soğutun ve dolmaların üzerine gezdirin.
