Bulgurlu Sulu Köfte
5 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Bardağı
bulgur
1 Demet maydonoz
250 gr kıyma
0,5 Su Bardağı
yoğurt
1 Yemek Kaşığı
salça
1 Yemek Kaşığı un
1 Baş
soğan
1 Adet
yumurta sarısı
İlk önce köftelik veya kısırlık ta denilen ince
bulgurları yıkayıp süzün. genişçe bir kasenin içine kıymayı , ince doğranmış veya rendelenmiş 1 adet
soğanı , maydanozu ve
bulgurları ekleyip tuzunu koyduktan sonra köfte yoğurur gibi yoğuralım.onra ayrı geniş bir tabağa çok az un koyup kıymalı
bulgurlu köfte harcından ufak ufak küçük top şeklinde parçalar kopararak elimizle yuvarlakdıktan sonra una bulayalım. Bir çok küçük
bulgurlu top köftemiz olsun.Sonra
yemek tenceresine 5
yemek kaşığı sana klasik ekledikten sonra
salçayı kavuralım. Üzerine yeteri kadar sıcak su ekleyelim. unda bekleyen
bulgurlu yuvarlak köftelerimizi atalım. piştikten sonraterbiyesini yapıp ateşi kısık konuma getirdikten sonra
salçalı sıcak sulu köfte suyuna dökerek 1-2 dakika kadar karıştıralım.
Not: Bulgurlu ve
pirinçlisi yapılan sulu köfte yemeğinin iç malzemelerini daha da çoğaltmak ve lezzetli hale getirmek için küp küp doğranmış
patates ve
havuç eklenerek yapılabilir. Tabi
patates ve
havuçlar kıymadan önce
salçalı su kaynarken eklenecek. En son
bulgurlu top köfteler atılacak