Bulgurlu Somon Balığı (Akdeniz)
500 gram somon balığı
1 su bardağı ince bulgur
3 adet domates
2 adet sivri biber
5 adet taze soğan
1 maydanoz
1 limon suyu
Tuz
Arzuya göre biber
2 kaşık zeytinyağı
Balığı fleto yapın ve yağlayın. Tuzlayıp ızgarada veya teflon tavada pişirin ve iri parçalar halinde bir tabağa koyun. Bulguru yıkayıp 20 dakika ılık suda ıslatıp süzün. Soğanları, domatesleri, biberleri, maydanozu, limonun suyunu ve tuzunu bulgurla karıştırıp bir tepsiye yayın. Balıkları da üstüne dizin. Zeytinyağını da üstüne gezdirin. Soğuk servis yapın.
