Bulgurlu Somon Balığı (Akdeniz)
500 gram
somon balığı
1 su bardağı ince
bulgur
3 adet
domates
2 adet sivri
biber
5 adet taze
soğan
1 maydanoz
1
limon suyu
Tuz
Arzuya göre
biber
2 kaşık
zeytinyağı
Balığı fleto yapın ve yağlayın. Tuzlayıp ızgarada veya teflon tavada pişirin ve iri parçalar halinde bir tabağa
koyun. Bulguru yıkayıp 20 dakika ılık suda ıslatıp süzün. Soğanları,
domatesleri,
biberleri, maydanozu,
limonun suyunu ve tuzunu
bulgurla karıştırıp bir tepsiye yayın. Balıkları da üstüne dizin. Zeytinyağını da üstüne gezdirin. Soğuk servis yapın.