Bulgurlu Perde Pilavı
Malzeme:
2 çorba kaşığı Bizim Mısırözü Yağı
1 adet orta boy
soğan
2-3 adet sivri
biber
3 adet
domates
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2 çorba kaşığı Teremyağ
1 tablet Bizim Mutfak Et Bulyon
2 su bardağı Bizim Pilavlık Bulgur
3 adet yufka
2 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı çörek otu
Kara
biber
Domateslerin kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın. Soğanı soyup kıyın. Biberleri temizleyip halka halka doğrayın. Geniş bir tencerede
mısırözü yağı ile
soğanı kavurun. Biberler,
domatesler ve
biber salçasını sırası ile ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun. Teremyağı ve kara
biberi ekleyip karıştırın. Bulguru ilave edin, kalan 2 bardak suyu tencereye aktardıktan sonra kapağını kapatın. Et bulyonu ilave edin.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Çukur bir çorba kasesinin içine yarım yufkayı ortalayarak yerleştirin, pilavı doldurun ve yufkayı toplayarak üzerini kapatın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaseyi ters çevirin ve üzerine
yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin. Kalan yufka ve pilav ile aynı işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.