Bulgurlu Pazı Dolması
20 Gr Sana Klasik
1 Biraz kara
biber
1 Tatlı Kaşığı
domates salçası
1 Çay Bardağı kıyılmış nane
1 Biraz Nane yaprakları
1 Biraz Kırmızı pul
biber
0,5 Su Bardağı ince kıyılmış maydanoz
1,5 Su Bardağı sıcak su
0,5 Çay Bardağı
zeytinyağı
2 Demet
pazı
1 Diş
sarımsak
3 Yemek Kaşığı nar ekşisi
1 Tatlı Kaşığı
biber salçası
1 Su Bardağı ince
bulgur
1 Biraz tuz
1 Biraz Nar taneleri
1 Adet
soğan
Pazıların saplarını kesip yaprak kısımlarını kaynayan suda 2 dakika bekletin. Süzgece alarak suyunun süzdürün. Bulguru sudan geçirip bir kaseye alın. Sarımsak ve
soğanın kabuğunu soyup rendeleyin. Salçaları, maydanoz, nane,
zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Pazı yapraklarını düz bir zemine serin. Kenar kısmına bir miktar
bulgurlu karışımdan yerleştirip sarın ve tencereye dizin. Margarini ve suyu küçük bir kasede eriyinceye kadar ısıtın. Nar ekşisi ve tuzu ekleyip karıştırın ve dolmaların üzerine gezdirin. Üzerine küçük bir tabak kapatın. Tencerenin de kapağını kapatarak kısık ateşte 35 dakika kadar pişirin. Dolmaları servis tabağına dizin. Üzerine nar taneleri serpiştirip nane yaprağı ile süsleyerek servis yapın.