Bulgurlu Kuru Dolma
200 gram kuru
patlıcan
100 gram kuru
biber
400 gram yağlı kıyma
2 çay bardağı
bulgur
2 adet
soğan
1 demet taze nane
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
2 çorba kaşığı
salça
2 diş
sarımsak
Baharatlar
Soğanı ince bir şekilde rendeleyin. Bir kabın içine alın. Üzerine ince kıyma, kıyılmış yeşillikleri,
bulguru,
salçayı ekleyin, karıştırın. Bu karışıma baharatları ekleyip hazırlayın. 10 dakika kadar kaynatılıp suyu sıkılmış kuru
patlıcan ve
biberlerin içlerine az miktarda doldurup ağızlarını sıkın. Hepsini tepsiye dizin. Üzerine de çok az su ekleyip 25 dakika pişmeye bırakın. Servis tabağına alıp üzerine isterseniz
sarımsaklı
yoğurtla sıcak olarak ikram edin.