1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı ılık su
3 adet kırmızı biber
1 adet kırmızı soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Bulgurun üzerine ılık su gezdirilir ve kapatılır. Köz biberlerin çekirdekleri çıkarılır ve iri iri doğranır. Soğan yarım daire şeklinde incecik doğranır ve tuzla ovarak gevşetilir. Sarımsak rendelenir, toz biber, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve zeytinyağı eklenir. Son olarak kabaran bulgur katılır ve harmanlanır.
|
