Bulgurlu Köz Salata
1 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı ılık su
3 adet kırmızı
biber
1 adet kırmızı
soğan
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limon kabuğu rendesi
1 adet
limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Bulgurun üzerine ılık su gezdirilir ve kapatılır. Köz
biberlerin çekirdekleri çıkarılır ve iri iri doğranır. Soğan yarım daire şeklinde incecik doğranır ve tuzla ovarak gevşetilir. Sarımsak rendelenir, toz
biber,
limon kabuğu rendesi,
limon suyu ve
zeytinyağı eklenir. Son olarak kabaran
bulgur katılır ve harmanlanır.