Bulgurlu Kat Pilavı
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet kuru soğan
1 adet tavuk
2 adet domates
3,5 su bardağı tavuk suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Tavuk haşlanır ve kemiklerinden ayrılarak didiklenir. Yayvan bir tencerenin dibine tavuk, yarım daire şeklinde doğranmış soğan, küp dilimlenmiş domates ve haşlanmış nohut kat kat konur. En son yıkanmış bulgur, alttakileri sıyırmadan yerleştirilir. Tuz serpilir. Tavuk suyu eklenir. Kapak kapatılır. Tavuk suyunu çekince eritilmiş tereyağı gezdirilir. Ateşten alınır, 15 dakika kadar dinlendirilir. Düz bir servis tabağına ters çevrilir.
