Bulgurlu Doğu Köftesi
Malzemeler: (4 kişilik)
½ kg yağsız kıyma.
1 çay bardağı ince bulgur.
1 adet soğan.
Yeterince sıvıyağ.
1 çay kaşığı kırmızıbiber.
1 çay kaşığı karabiber.
1 çay kaşığı kimyon.
1 çay kaşığı yenibahar.
1 tatlı kaşığı Sütaş tereyağı.
1 bardak su.
1 kaşık salça.
3 diş sarımsak.
3-4 adet patates.
1 bardak Sütaş süt.
1 kaşık Sütaş tereyağı.
Yapılışı
Kıymayı ve ince bulguru bir tepside iyice yoğurun. Daha sonra soğanı rendeleyip ilave edin, tuzunu ve baharatlarını ayarlayın, Sütaş tereyağını ekleyin ve hepsini özlü bir hamur olana dek bir kez daha yoğurun. Elinizi hafifçe ıslatarak, bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayın. Köfteleri sıvıyağda kızarttıktan sonra küçük bir tepsiye veya kapaklı yayvan bir tencereye alın. Salçaya bir bardak su ve dövülmüş sarımsak ekleyerek tenceredeki köftelerin üzerine dökün. Kısık ateşte köfteleri sos ile birlikte pişirdikten sonra ikram edin. Patatesi haşladıktan sonra rendenin iri tarafı ile rendeleyin.Bir bardak Sütaş süt ile Sütaş tereyağını ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırın. Köftelerin yanında ikram edin.
