Bulgurlu Cevizli Börek
Elif Korkmazel
150 gram kıyma
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
2 adet yufka
1 fincan çekilmiş ceviz
1 çay bardağı bulgur
1 kahve fincanı su
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
1 yumurta
Önce soğanı sıvı yağda pembeleştirin ardından kıymayı ilave edip kavurun. Üzerine baharat, tuz, ceviz ve bulguru ekleyin. Karışıma suyu ilave edip rengi dönene kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yufkaları sıvı yağla yağlayın ve her yufkadan aynı büyüklükte sekiz şerit kesin. Şeritlerin bir ucuna kıymalı iç malzemeyi paylaştırın katlayın. Hazırladığınız bu muska böreklerini yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin. Dilerseniz üzerine yumurta akını sürdükten sonra galeta ununa bulayıp yağda kızartabilirsiniz.
