Bulgurlu Börek
2 adet yufka
1 su bardağı pilavlık bulgur
250 gram beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Pilavlık bulguru üzerini geçinceye kadar su koyup haşlayın ve suyunu süzün. Haşlanan bulgurun üzerine ufalanmış peynir, ince kıyım doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyip, baharatlarla tatlandırın. Yufkaları üst üste koyup rulo şeklinde sarın ve 4 parmak genişliğinde kesin. Her bir şeridin uç kısmına bolca iç malzemeden koyun ve muska şeklinde sarın. Kızgın bol sıvı yağda börekleri altın rengi oluncaya kadar kızartın. Sıcak servis yapın.
