Bulgurlu Balık
Yarım kg somon
1 su bardağı köftelik bulgur
4 adet taze soğan
2 adet sivri biber
1 bağ maydanoz
1 limon
3 adet domates
Tuz, pul biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Köftelik bulgurun üzerine 1 su bardağı ılık su konur 10 dakika bekletilir. Sonra rende domates, ince kıyılmış maydanoz, biber, soğan, limon suyu, tuz, pul biber ve zeytinyağı eklenir. Bir güzel karıştırılır. Servis tabağına düzelterek yerleştirilir. Diğer yanda fleto şeklindeki somonlar, az yağlı teflon tavada iki yüzü pişirilir. İri parçalar şeklinde bulgurlu karışımın üzerine yerleştirilir ve zeytinyağı gezdirilir.
