Bulgur Salatası
2 su bardağı yarma buğday veya iri
bulgur
1
yemek kaşığı
domates Salçası
1
yemek kaşığı
biber Salçası
1 adet kırmızı
biber
2 adet çarliston
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığıtuz
4-5 adet taze
soğan
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
2
yumurta
1 adet aysberg salata
Bulgur, bir tencerede 2,5 su bardağı su ile pilav gibi haşlanır ve demlenmeye bırakılır. Demlenince, soğumadan içine
salçalar, pul
biber, tuz, kimyon ilave edilip bir kaşıkla iyice karıştırılır. Maydanoz, dereotu ve taze
soğan incecik kıyılıp
bulgura eklenir. Diğer yanda
yumurtalar iyice çırpılır. Bir tavaya yağ konulup kızdırılır. Ve çırpılmış
yumurtalar tavada omlet yapılır. Pişen omlet parçalara ayrılır ve
bulgura eklenir. Bir güzel harmanlanır. Aysberg salatadan yaprak yaprak alınır çanaklar oluşturulur. Ve içlerine hazırlanan salatadan doldurulur. Soğutmadan servis yapılır. Önemli bilgi : Yumurta çok önemli bir protein kaynağı olduğu gibi aynı zamanda bol miktarda demir, fosfor, kalsiyum, potasyum içerir. 1 orta boy
yumurta yaklaşık 90 kaloridir.