Bulgur Pilavı
Anadolujet Magazin
250 g pilavlık bulgur
2 ince dilimlenmiş orta boy soğan
1 küp küp doğranmış yeşil dolmalık biber
1 küp küp doğranmış sarı dolmalık biber
12 adet soğuk suda bir saat bekletilmiş ve küp küp doğranmış kurutulmuş domates
500 ml tavuk suyu
1 tutam tuz ve karabiber
100 ml ayçiçeği yağı
50 g biber salçası
Ayçiçeği yağının yarısı ile soğanı orta ateşte yaklaşık 50-55 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Soğan, esmer rengi almalı. Kenara alın. Başka bir tencerede ayçiçeği yağının kalan yarısı ile salçayı orta ateşte yaklaşık 7-8 dakika karıştırarak kavurun. Karamelize olan soğanı ve renkli biberleri ilave edin. Bulgur ve tavuk suyunu ilave edip kısık ateşte pişirin. Bulgur tamamen yumuşadığında ve suyu çektiğinde ateşi kapatın ve demlendirmek için bekletin. Kurutulmuş domatesleri son anda ilave edip karıştırın ve servis edin.
