Bulgur Pilavı
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1/2 Demet Maydanoz
2 Su Bardağı pilavlık iri
bulgur
4 Su Bardağı Sıcak Su
Yeteri Kadar Tuz, kara
biber, kimyon
Soğanı ve
domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Biberlerin çekirdekli kısımlarını alıp ince ince doğrayın, maydanozu kıyın.
Bulguru yıkayıp süzün. Her iki yağı tencerede kızdırıp önce
soğanı ve
biberleri ilave edin. 2-3 dakika kadar karıştırarak kavurup önce
salçayla sonra
domateslerle beraber kavurmaya devam edin.
Bulguru ekleyip bir iki dakika daha kavurun. Tuz, kara
biber, kimyon ve sıcak suyu ilave edip pişmeye bırakın. Arada bir karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince üzerine kıyılmış maydanozu ilave edin ve kapağını kapatıp ocaktan alın. Üzerini bir havlu ile örtüp yaklaşık 30 dakika demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce tahta kaşıkla harmanlayın.