Bulgur Helvası (Beyşehir Konya)
Ömür Akkor
Su ve pekmezle şerbet hazırlanır ve ocakta kaynamaya bırakılır. Kaynayan şerbete ince bulgur eklenir ve koyulaşıncaya kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edilir. Altı kapatılıp üzerine kavrulan sade yağ ilave edilir ve soğumaya bırakılır. Dilerseniz ılık, dilerseniz soğuk servis yapılır.
