Bulgur Çorbası (Trabzon)
Dr. Mustafa Duman
Bir tencerede yağ ve
soğan kavrulur üzerine su konur. Kaynadıktan sonra
bulgur ilâve edilerek pişirilir. Bu çorbaya bazan
barbunya fasulyesi de ilave edilir. Sıcak servis yapılır. Bir de
sütlü
bulgur çorbası vardır. Tencereye yarı yarıya
süt ve su konur. Kaynadıktan sonra
bulgur konur ve pişirilir. Sıcak servis yapılır.