Bulgur Çorbası
https://annevebebek.gov.tr
3/4 su bardağı yeşil
mercimek
1/2 su bardağı pilavlık
bulgur
1 adet
soğan (arzu edilirse)
5-6 su bardağı et suyu ya da su
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
salça
Nane
Reyhan
Maydanoz (taze ya da kuru)
Tuz
Pul
biber
Tencereye yeşil mercimeği alıp, üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edin.
İnce doğranmış
soğanı ekleyin.
Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Mercimeklerin pişmesine yakın.
bulguru ekleyerek 8-10 dakika,
bulgurlar pişene kadar kaynatın. Daha sonra, kıvamını istediğiniz ölçüde ayarlayarak et suyu veya sıcak su ilave edin.
Tereyağı tavada eritin ve
zeytinyağı ekleyin. Salçayı yağda kavurun. Pul
biberi ve kuru naneyi tavaya alın. Kaynamakta olan çorbaya, yağını ilave edin.Taze nane, maydanoz ve reyhanı, çorbaya ilave ederek 5 dakika kaynatın.
Sıcak servis yapın.