Bulamaç Çorbası (Yalvaç Isparta)
https://www.yalvac.bel.tr
5-6 yemek kaşığı un
Yöresel pastırma
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı su
yemek kaşığı salça
Tuz, kırmızı pul biber.
Un, su ile ezilerek sıvı bir karışım yapılır.
Bir tencereye su bardağı su konur ve kaynatılır.
Hazırlanan bulamaç kaynar suya dökülür.
Kaynayıncaya kadar karıştırılır.
Yağ bir tencereye konur.
Pastırma küçük küçük doğranıp yağa ilave edilir iyice kavrulur.
Salça ilave edilip 1-2 dakika kavrulur.
Kaynayan bulamaca ilave edilip koyu bir kıvam alıncaya kadar kaynatılır.
Kırmızı pul biber ekilerek servis yapılır.
Not: Kış günlerinin özel sabah çorbası.
