Bulama Çorbası (Yozgat)
1 kase yoğurt
1 kase haşlanmış yarma
Yarım kase haşlanmış nohut (İsteğe bağlı)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nane
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase soğuk su
10 su bardağı kaynamış su
Öncelikle tencereye sıvı yağı koyuyoruz. Sonra yumurtayı ve unu ekleyip iyice çırpıyoruz. Ardından yoğurdu ekliyoruz, haşlanmış döğmeyi koyuyoruz. Sonra nohudunu koyuyoruz ve hepsini karıştırıyoruz. Ardından 1 kase soğuk suyu ekliyoruz. Ocağın altını açıyoruz. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra kaynamış suyumuzu ekliyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra nane ile yağımızı yakıp yemeğimize döküyoruz.
