Bük Reçeli (Tokat)
https://www.kulturportali.gov.tr
1 kg bük (böğürtlen)
1 kg şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Bükler ayıklanır ve şekerle birlikte harmanlanarak 5 saat bekletilir ve ocağa alınarak suyu koyulaşana kadar kaynatılır. İnmeye yakın limon tuzu ilave edilir. Rengi değişene kadar kaynatılır ve ocaktan alınır. Ocaktan alındıktan sonra soğutulur ve servis edilir.
