Buharda Karnabahar
Karnabahar
Yoğurt
Tuz
Sarımsak
Tereyağı ya da sıvıyağ
Pulbiber, tuz
Bir tencerenin içine 2-3 parmak kadar sıcak su koyun. Daha sonra içine buharda sebze haşlamak için satılan aparatlardan yada evde bulunun ısıya dayanıklı bir süzgeç yerleştirin. Parçalara ayrılmış karnabaharı süzgeçin içine koyup tencerenin kapağını kapatın. Karnabaharlar yumuşayıncaya (istediğiniz dirilikte olabilirler) kadar pişirin.
Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Kızdırdığınız yağa bir miktar pulbiber ekleyip karnabaharın üzerine gezdirin ve servis edin.
NOT: Süzgeçin suyun üzerinde kalmasına özen gösterin. Sebzeler suyla temas edecek olursa vitaminlerin bir kısmı suya geçecektir.
