Buğu Kebabı (Güveçte)
Gerekli malzeme
8 kişilik
1 kg kemiksiz
koyun eti
Yarım kg arpacık
soğan
6 diş
sarımsak
2
domates
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kekik
3 defne yaprağı
1 tutam kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
Kemiksiz
koyun etini arpacık
soğan büyüklüğünde doğrayın. Yıkayıp suyunu süzdürün ve güvece alın. Soğan ve
sarımsakları temizleyip bütün olarak ete ekleyin. Domatesleri yıkayıp rendeleyin.
Defne yaprağı, tuz, kara
biber, kekik ve
domatesi ilave edip güvecin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
Servis yapmadan önce defne yapraklarını içinden alın. Üzerine kıyılmış dereotu serpip sıcak olarak servis yapın.