Buğday Salatası
1,5 su bardağı aşurelik buğday
1'er adet kırmızı soğan ve sarı biber
2'şer adet kırmızı biber
Salatalık
2-3 adet sivri biber
10 adet kiraz domates
Bir kaç dal dereotu
Sosu için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3-4 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Kimyon
Aşurelik buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edin. Yumuşayana kadar haşlayın ve geniş bir tabağa alın. Soğanı piyazlık, kırmızı biberi halka, sarı biberi jülyen, sivri biberi verev doğrayan. Kiraz domatesleri dörde bölün. Salatalığı ince doğrayın. Dereotunu kıyın. Tüm sebzeleri buğdayın üzerine ilave edip, harmanlayın ve servis tabağına alın. Küçük bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
