Buğday Pilavı Üzerinde Tandır
1 su bardağı aşurelik buğday
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
4 adet
mantar
500 gram
kuzu kuşbaşı
1 şişe soda
1 tatlı kaşığı
salça
Kekik, kara
biber
Tuz
Eti tencerede 5 dakika kadar kavurun. Üzerine
salça ve sodayı ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Bu arada akşamdan suya konmuş buğdayı da 1 saat kadar haşlayıp yumuşatın. Pilavı yapmak için tencereye tereyağını, rendelenmiş
soğanı ve doğranmış
mantarları 5 dakika kadar kavurup üzerine buğdayı ekleyin. Suyunu verip 35 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak etlerle birlikte ikram edin.